有人会认为老鼠爬上来的食物是不可食用的，但事实上，这种食物是可以食用的。这是因为老鼠是有毒的，所以它的食物也是有毒的。但是，这种有毒的食物对人类来说是安全的。这是因为人类有毒物质的消化酶，所以它们可以消化这种有毒的食物。
不可以食用。老鼠是传播疾病最主要的传播媒介之一。老鼠体内含有多种致病微生物和寄生虫卵。不管是被携带病毒鼠咬伤，或食用携带病毒鼠污染食品，或接触携带病毒鼠排泄物均可感染。
老鼠经常出没在下水道，厕所，厨房，杂物堆和垃圾堆放的地方，往返于带菌场所和清洁的地方，通过鼠脚，体毛和胃携带物传播病原菌。
研究表明，老鼠传播疾病的方式主要有以下三种：
1.以鼠体外寄生虫为介质，在叮咬机体吸血的过程中，把病源体传给人体。
2.体内带有致病微生物的鼠类通过鼠类活动或者粪便等方式污染食物或者水源而导致人在进食后患病。
3.老鼠直咬人，或者病源体以外伤的方式入侵，造成感染。
控制老鼠：
1.可采取在出入过程中及时打烊和在窗户上设置防鼠铁丝纱窗来阻止老鼠
2，可采用封堵解决。要注意避免使用化学药剂对环境造成污染。在冬季要特别注意防寒保暖。防止老鼠危害。保持室内环境干燥清洁。老鼠主要经空调管道入室，在空调管道两侧的管道口采用空调孔堵头或水泥堵塞为最好。
3.家庭灭鼠要尽可能采用物理的而不是化学的手段，如利用捕鼠笼，捕鼠夹和粘鼠板进行诱捕。另外在室内要保持干燥清洁，防止老鼠啃咬衣物；对老鼠进行药物治疗时也应适当用些灭鼠剂或杀虫剂，如速灭杀丁（速灭威片）和敌百虫。抓到之后可以把老鼠放入水中溺死或拍死，但是要注意切忌用手与老鼠直接接触，否则老鼠体表会寄生大量寄生虫。
